梅干し製品一覧|作り方やレシピも公開中|専門通販店【五代庵】

塩分の濃度から梅干しを選ぶ

塩分濃度ごとによって違いをお楽しみいただけます。

はちみつ梅である紀州五代梅を甘さ・コクをそのままにしながら、減塩してうす塩にした「5％」。黒糖黒酢仕込みの持つ独特のコクと甘みを楽しむ「8％」。紀州五代梅の完熟した紀州梅とはちみつと本みりんに二度も漬けることで複合的な甘さと酸味を実現した「10％」。
昆布のうまみと風味が塩気と酸味を包み込んでまろやかになったこんぶ梅干しの「11％」。甘さを抑えながら酸味としその爽やかさを楽しめるしそ漬け梅干しの「13％」。昔ながらの塩気と酸味を楽しむ田舎風梅干しの白干梅干し「17～26％」。

塩漬けせず栄養価はそのままの梅肉エキスや、梅酒もご用意しております。

5% 梅干し
8% 梅干し
10% 梅干し
11% 梅干し
13% 梅干し
17～26%
梅干し

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味の違いから梅干しを選ぶ

「梅干し」と一言で言っても酸味・甘味・塩味・まろやかさの比率で感じる味も異なってきます。
ご紹介する一覧図を参考に自分好みの梅干しを見つけてみてください。

味から梅干しを選ぶ

紀州
五代梅

はちみつ梅
うす塩味

こんぶ梅干し

こんぶ
梅

黒糖黒酢
仕込み

しそ漬梅干し

しそ
漬け梅

白干梅干し

白干梅

紀州
五代梅

はちみつ梅
うす塩味

こんぶ梅干し

こんぶ
梅

黒糖黒酢
仕込み

しそ漬梅干し

しそ
漬け梅

白干梅干し

白干梅

白干梅

紀州南高梅と塩のみという、日本古来の伝統的な梅干です。
産地では、梅干の定番といえばこの白干梅。ミネラルなど梅本来の栄養素が最も含まれていて南高梅の美味しさをストレートに感じられます。
しそ漬梅

五代庵のしそ漬は、適度な塩味と酸味が爽やかな紫蘇の香り包み込まれて堪能できる一品。贅沢に紀州南高梅のA級品を使ったしそ漬は、毎日の食卓を少し豊かにしてくれます。
黒糖黒酢仕込み

五代庵では他の梅干しと比べて塩味はほぼ感じられない甘めの梅です。とても食べやすく、黒糖と蜂蜜を使った深いコクのある甘さと、黒酢のすっきりした酸味が、紀州南高梅の美味しさを引き立てています。
はちみつ梅
うす塩味

塩分を抑えながらも、紀州南高梅の美味しさは損なわず。五代庵の中で一番塩分の少ない梅干しですが、ただ「塩分が低い」だけではなく、酸味・甘味・旨味等、五代庵として納得のいく美味しさに仕上げています。
紀州五代梅

紀州産南高梅のA級品のみを、本みりんや蜂蜜を使用して独自の二度漬けで長期間熟成した紀州五代梅は、単純な甘さではない、旨味を含んだまろやかな甘味で、梅本来の塩味・酸味とのバランスがとれた五代庵の自信作です。
こんぶ梅

昆布の旨味、風味が塩味・酸味を包み込み、こんぶの風味が溢れ出す、旨味たっぷりまろやかなこんぶ梅です。
こんぶの風味が口いっぱいに広がるよう梅干しの塩分を控え、バランス良くほんのりと甘味を感じて頂けるようにしました。

値段の違いから梅干しを選ぶ

迷ったときには5段階の値段の中からでも選べます。

お試し用梅や少量梅・少量ギフトから選べる「¥1,620以下」、
ご自宅用梅の「～¥3,240」、
ギフトや家族ででちょっと多く食べたいときに「～¥5,400」、
もっと多く食べたい方への「～¥10,800」、

家族でより多くお楽しみいただける「¥10,800以上」とバリエーション別にご用意しております。

6,480円以上ご購入で全国送料無料なのも安心ポイントですね。

～1620円
1620円～
3240円
3240円～
5400円
5400円～
10800円
10800円～

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梅干し・梅関連の
おすすめ商品

梅びしおやこんぶ茶など、手軽に梅干しの栄養が取れる人気の商品をご用意しております。
ご家庭で茶漬けや漬物、みそ汁と一緒にいただきながら、美味しい日常をつくるだけでなく、自分へのちょっとしたご褒美や、お弁当のお供や、麺類・酢の物の料理にもご使用頂けます。

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様々なシーンで
喜ばれる梅干しギフト

和歌山の高級梅干しである紀州産南高梅を使用した五代庵の梅干しは贈答品にもおすすめです。
厚い果肉を活かした甘さと香り、酸っぱさ、フルーティさが魅力的なだけでなく、
日本人にずっと馴染み深い健康的な梅干し食品だからこそ喜んでいただけます。
様々なシーンでご利用ください。

梅料理のレシピランキング

五代庵の梅干し・梅干し関連商品を使った簡単に手作りできる梅料理の作り方をご紹介。
ご飯にのせるだけでも美味しく召し上がっていただくことができますし、定番のおにぎりにもぴったりですが、他のお料理にもおすすめです。
梅干しの果肉、梅びしお、梅酢は、加えるだけでお料理の味や風味に深みが生まれ、おかずを作る際に役立ちます。
他にも低カロリー料理の味付け、白湯に足すなど多彩な楽しみ方が出来ます。

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五代庵の梅干し全商品一覧

創業185年以上の五代庵では全て紀州の最高級「南高梅」を使用して作られています。
10種類を超えるいずれの販売商品も、梅の専門店だからこそ出来る高い品質と食べやすさを是非実感してください。

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Plum Liqueur Juicy ～ジューシー～（プラムリキュールジューシー）苺梅酒・林檎梅酒・桃梅酒各300ml

￥3,190 円(税込)
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紙袋（手提げ袋）
紀州五代梅 1.2kg(600g×2) 中粒家庭用プラ容器

￥5,700 円(税込)
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- おすすめ商品
HONNOKIMOCHI (ほんのきもち)

￥1,100 円(税込)
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- おすすめ商品
紀州五代梅 550g（ポリ角）

￥3,240 円(税込)
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紀州五代梅の心 10粒　木箱

￥3,456 円(税込)
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風呂敷
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紙袋（手提げ袋）
紀州五代の夢想 10粒

￥3,456 円(税込)
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風呂敷
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紙袋（手提げ袋）
- おすすめ商品
HONNOKIMOCHI MIX (ほんのきもちみっくす)

￥1,100 円(税込)
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bisio godaiume (五代梅びしお) 150g

￥600 円(税込)
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- おすすめ商品
丙申年の梅五福 1粒

￥3,240 円(税込)
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紙袋（手提げ袋）
- おすすめ商品
五代庵 6種類梅干しお試しセット [包装/熨斗紙不可]※価格表・カタログ同梱

￥1,620 円(税込)
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紀州五代梅 80g（化粧箱）

￥540 円(税込)
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紀州五代梅丸カップ 150g 包装熨斗不可

￥972 円(税込)
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紀州五代梅 250g（ポリ角）

￥1,620 円(税込)
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紀州五代梅 350g（ポリ角）

￥2,160 円(税込)
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- おすすめ商品
紀州五代梅 600g 家庭用プラ容器

￥3,086 円(税込)
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紀州五代梅 800g 木箱

￥5,400 円(税込)
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風呂敷
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紀州五代梅 1kg（ポリ角）

￥5,400 円(税込)
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紀州五代梅 2kg(1kg×2) ポリ角

￥9,257 円(税込)
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- おすすめ商品
紀州五代梅 3kg(1kg×3) ポリ角

￥13,371 円(税込)
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こんぶ梅干し 80g 化粧箱

￥540 円(税込)
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